Roger Explores Thailand

Bij aankomst in de luchthaven van Bangkok worden we opgehaald door een tourbus met een persoonlijke Engelstalige gids die ons naar het Four Seasons Hotel Bangkok brengt. In dit prachtige 5-sterrenhotel zullen we de komende drie nachten verblijven. Eenmaal toegekomen, genieten we van een eerste Thaise lunch in het hotel. Na het middagmaal kunnen we inchecken en even bekomen van onze reis en genieten van wat vrije tijd.

Tegen de avond maken we ons klaar voor een eerste culinair topmoment. In sterrenrestaurant Sorn (Michelin **) ontdekken we de kleurrijke Thaise keuken. Dat belooft alvast veel goeds!

Na het diner keren we met minibus terug naar het hotel voor een welverdiende nachtrust.

Na het ontbijt bezoeken we één van de beste versmarkten ter wereld. De Or Tor Kor Market staat gekend om zijn grote aanbod aan exotische groenten en fruit. ’s Middags maken we een avontuurlijke en leerzame boottocht op het Thonburi-kanaal. Hierna brengen we een exclusief bezoek aan een eeuwenoude lycheetuin waar we lunchen en een kookworkshop volgen.

Na een korte stop in het hotel, ervaren we ’s avonds vijf exclusieve elementen verwerkt in 20 heerlijke gerechten met een tastingmenu in Potong Restaurant (Michelin *).

We eindigen de dag in ons vertrouwde Four Seasons Hotel Bangkok.

Vandaag zijn we al vroeg uit de veren. We nemen het ontbijt in het hotel en om 07u30 staan we paraat om ondergedompeld te worden in de wereld van de noedelproductie. Tijdens de middag genieten we van een lunch aan de oevers van de Chao Phraya-rivier in Nonthaburi. Het Suan Thip (Michelin *) restaurant serveert verfijnde Thaise gerechten in een idyllische setting en wordt daarvoor bekroond met een Michelin ster.

’s Avonds genieten we van een innovatieve tasting menu bij Wana Yook (Michelin *), gelegen in een charmant 100 jaar oud koloniaal huis. We overnachten nog een laatste keer in het Four Seasons Hotel Bangkok.

Ontbijt in het hotel. Vandaag vertrekken we uit Bangkok, maar voordat onze culinaire reis verder gaat, stoppen we eerst nog eens bij chef Prin Polsuk. Zijn restaurant Samrub Samrub Thai (Michelin *) laat ons genieten van een heerlijk middagmaal in een intieme setting.

We zetten onze reis voort vanuit het Zuiden naar het Noorden van Thailand om letterlijk en figuurlijk de Thaise cultuur te proeven. We worden per bus gebracht naar de luchthaven van Bangkok en vliegen door naar Chiang Mai. Eenmaal aangekomen in Chiang Mai, checken we in bij hotel Raya Heritage (*****) en maken we ons klaar om naar Kiti Panit te vertrekken.

Hier krijgen we de fijnste selectie uit de Noord-Thaise keuken gepresenteerd in een 130 jaar oud herenhuis met een vintage sfeer. We genieten nog even na van een fantastisch diner tijdens een wandeling op de nachtmarkt van Chiang Mai.

Na het ontbijt worden we uitgenodigd om de lokale thee te leren kennen, van het plukproces tot het serveren van de thee. Dit is een eeuwenoude traditie in Thailand. In het Theehuis genieten we naast onze verse thee ook van een lokale lunch.

Na de middag volgen we een leerzame workshop over duurzame thee teelt in harmonie met het bos en met behoud van biodiversiteit. Na de workshop kan je genieten van wat vrije tijd en bieden we je de mogelijkheid helemaal tot rust te komen tijdens een authentieke Thaise massage (optioneel bij te boeken).

De avond beginnen we in Blackitch Artisan Kitchen, waar de creatieve chef Phanuphol Bulsuwan ons verwent met een 10-gangenmenu geïnspireerd door zowel de Thaise, Japanse als de Chinese keuken. Wie nog graag geniet van een avondje uit, kan naar de Caravan Bar, gekend om zijn exceptionele cocktails en een live DJ.

De dag starten we met een ontbijt in het hotel. Voor de chocoladeliefhebbers brengen we een speciaal bezoekje aan een cacaoplantage en proeven we van de lekkere chocolade die ze ons aanbieden. Kort voor het volgende restaurantbezoek, stoppen we even om de bekende Sai Oua te proeven, een lokale Noord-Thaise worst.

Hierna lunchen we bij Saiyud & Doctor Sai Kitchen, waar ze sinds 2004 de heerlijkste pan-Thaise gerechten serveren. Na een korte stop in het hotel, worden we zelf aan het werk gezet tijdens een kookworkshop in Lanna.

Dineren doen we in het Magnolia Café, een kleine gezellige plek met vintage décor en heerlijk eten. Overnachten doen we in ons vertrouwde Raya Heritage hotel.

Na het ontbijt, dompelen we onszelf helemaal onder in het lokale leven. De minibus brengt ons naar de Pork Shin Home Factory, één van Rogers favoriete plaatsen. Hierna verkennen we de Mae Rim rijstvelden en sluiten we de voormiddag af met een lekkere lunch bij Neng Earthen Jar Roast Pork.

Voor de kaasliefhebbers onder ons, bezoeken we een van Thailands premium ambachtelijke kaasproducenten. Na het bezoek keren we terug naar het hotel en genieten we van wat vrije tijd. Helemaal opgeladen beginnen we aan Chef Nan’s tasting menu bij Cuisine de Garden. We overnachten een laatste keer in het Raya Heritage hotel.

Ontbijt in het hotel. We starten de dag met een kennismaking met een rijstwafelproducent, gevolgd door we een kombucha tasting tour. Deze tour wordt begeleid door de oprichter en meesterbrouwer zelf. Ons avontuur in Thailand sluiten we af met een lekkere lunch in het hotel.

De terugreis start met een binnenlandse vlucht van Chiang Mai naar Bangkok. Eenmaal in Bangkok, vliegen we verder met Emirates (economy class - upgrade naar business mogelijk op aanvraag mits supplement), via Dubai, naar Brussel.

Aankomst Brussel.