Roger Explores Thailand

Na aankomst op de Suvarnabhumi Internationale Luchthaven van Bangkok, worden we verwelkomd en per minibus naar de BK Salon gebracht. Deze exclusieve locatie staat bekend om zijn verfijnde sfeer en is een uitstekende keuze om onze reis in Bangkok te beginnen. We worden hier verwelkomd voor een lichte maar heerlijke lunch, waarna we de transfer naar het hotel voortzetten.

Het Four Seasons Hotel Bangkok aan de Chao Phraya-rivier is onze thuis voor de komende vijf nachten. Dit luxe vijfsterrenhotel combineert moderne elegantie met Thaise gastvrijheid. Het hotel is een perfecte mix van luxe en comfort, en biedt alles wat we nodig hebben voor een ontspannen verblijf. De rest van de middag is ter vrije besteding, zodat u de tijd heeft om te ontspannen of de omgeving op uw gemak te verkennen.

Tegen de avond maken we ons klaar voor een eerste culinair topmoment. In sterrenrestaurant Sorn (Michelin ***) ontdekken we de kleurrijke Thaise keuken. Het restaurant behaalde zeer recent zijn 3de ster, en na de reacties van vorige reis openen we hier alvast op een ongezien niveau. Dat belooft alvast veel goeds!

Na het diner keren we met de minibus terug naar het hotel voor een welverdiende nachtrust.

Na het ontbijt bezoeken we één van de beste versmarkten ter wereld. De Or Tor Kor Market staat gekend om zijn grote aanbod aan exotische groenten en fruit. ’s Middags maken we een avontuurlijke en leerzame boottocht op het Thonburi-kanaal.

Hierna brengen we een exclusief bezoek aan een eeuwenoude lycheetuin waar we lunchen en een kookworkshop volgen.

Na een korte stop in het hotel, ervaren we ’s avonds vijf exclusieve elementen verwerkt in 20 heerlijke gerechten met een tastingmenu van het Potong Restaurant (Michelin *).

We eindigen de dag in ons vertrouwde Four Seasons Hotel Bangkok.

Vandaag zijn we al vroeg uit de veren. Na het ontbijt staan we paraat om ondergedompeld te worden in de wereld van de noedelproductie. Het bezoeken van een noedelatelier is uiterst exclusief. Tijdens deze speciale excursie krijgen we niet alleen een rondleiding, maar nemen we ook deel aan een kookworkshop, waarin we zelf de kunst van het maken van authentieke Thaise noedels leren. Na de workshop genieten we van een heerlijke lunch in het noedelatelier.

In de avond staat er een ander culinair hoogtepunt op het programma: een diner in Wana Yook (Michelin *). Dit charmante restaurant bevindt zich in een 100 jaar oud koloniaal huis en biedt een verfijnde eetervaring onder leiding van Chef Chalee Kader.

Overnachten doen we opnieuw in het Four Seasons Hotel Bangkok

Na een heerlijk ontbijt in het hotel begint de dag met een bijzondere ontdekkingstocht door het landelijke Thailand. De eerste stop is de beroemde Train Market, een levendige markt die zich rond het spoorlijn bevindt en waarvan de kraampjes zich snel aanpassen wanneer de trein doorrijdt. Het is een indrukwekkende ervaring om te zien hoe de marktkramen zich vlak voor de treinbewegingen aanpassen.

Vervolgens bezoeken we een lokale palmsuikerplantage, waar we alles leren over de productie van dit natuurlijke zoetmiddel, dat een belangrijke rol speelt in de Thaise keuken. De reis gaat verder naar verschillende plantages, waar we meer ontdekken over de lokale gewassen en landbouwtechnieken die in de regio worden toegepast. Daarna staat een betoverende kanalenrondvaart op het programma, waarmee we het traditionele leven langs de waterwegen kunnen ervaren. Tijdens de tour wordt een smakelijke lunch geserveerd, waarin we de lokale smaken kunnen proeven.

In de avond genieten we van een uniek culinair avontuur bij Samrub Samrub Thai (Michelin *), het privérestaurant van Chef Prin Polsuk. Samrub Samrub Thai biedt een authentieke oude Thaise kookervaring, waarbij de gerechten in een gezinsstijl worden geserveerd. Chef Polsuk deelt zijn kennis en passie voor de traditionele Thaise keuken, en het diner biedt een unieke gelegenheid om meer te leren over de culinaire geschiedenis van Thailand.

Overnachting in Four Seasons Hotel Bangkok.

Vandaag heeft u de gehele dag ter vrije besteding, ideaal om Bangkok verder te verkennen of te genieten van wat ontspanning. Voor degenen die meer willen ontdekken, bieden we twee optionele activiteiten aan. U kan het indrukwekkende Grand Palace en de Wat Pra Kaew (Tempel van de Smaragdboeddha) bezoeken. Verken de majestueuze gebouwen van het paleis, die nog steeds gebruikt worden voor staats- en koninklijke functies.

Een andere mogelijkheid is om een bezoek te brengen aan IconSiam, een van de grootste en meest indrukwekkende winkelcentra in Bangkok, met meer dan 7.000 winkels, 100 restaurants en een drijvende markt langs de Chao Phraya-rivier.

In de avond staat er alweer culinair hoogtepunt op het programma. Dineren doen we namelijk bij Nusara, een uniek Thaïs restaurant dat bekend staat om zijn perfecte balans tussen traditionele smaken en creatieve accenten. Het diner biedt een verfijnde en eigentijdse draai aan klassieke Thaise gerechten, wat zorgt voor een bijzondere en smaakvolle ervaring.

Na dit heerlijke diner keren we terug naar het Four Seasons Hotel Bangkok en dit voor onze laatste nacht te Bangkok.

Vandaag zetten we onze reis voort vanuit het Zuiden naar het Noorden van Thailand om letterlijk en figuurlijk de Thaise cultuur te proeven. We vliegen vanuit Bangkok door naar Chiang Mai. Eenmaal aangekomen in Chiang Mai, checken we in bij hotel Raya Heritage (*****) of gelijkwaardig en maken we ons klaar om naar Kiti Panit te vertrekken.

Hier krijgen we de fijnste selectie uit de Noord-Thaise keuken gepresenteerd in een 130 jaar oud herenhuis met een vintage sfeer. We genieten nog even na van een fantastisch diner tijdens een wandeling op de nachtmarkt van Chiang Mai.

Na deze bijzondere avond keren we terug naar Raya Heritage Hotel.

Na een heerlijk ontbijt in Raya Heritage begint de dag met een bezoek aan de Araksa Tea Garden in Maetang. Hier ontdekken we de schoonheid en smaken van Chiang Mai’s thee.

U zult de kans krijgen om zelf thee te plukken, het verwerkingsproces van de thee te observeren volgens eeuwenoude tradities, en de thee-fabriek te bezoeken. Als afsluiting wordt er een heerlijke, huisgemaakte lunch geserveerd, bereid met lokale, biologische ingrediënten.

Na de lunch keren we terug naar het hotel, waar u kunt ontspannen of de rest van de middag naar eigen wens invullen.

Als u wilt, kunt u de dag afsluiten met een ontspannende massage in de Oasis Spa, die de klassieke Lanna-stijl combineert voor een authentieke ervaring.

De avond beginnen we in Blackitch Artisan Kitchen, waar de creatieve chef Phanuphol Bulsuwan ons verwent met een 10-gangenmenu geïnspireerd door zowel de Thaise, Japanse als de Chinese keuken. Wie nog graag geniet van een avondje uit, kan naar de Caravan Bar, gekend om zijn exceptionele cocktails en een live DJ.

Overnachting in Raya Heritage.

Na het ontbijt in Raya Heritage vertrekken we naar Patan Village voor een unieke ervaring om het lokale leven en de cultuur van Chiang Mai beter te leren kennen.

In Patan Village begint de Live Like Local Day-ervaring, waarbij we in contact komen met de lokale bevolking door middel van eten en traditionele activiteiten. We worden verwelkomd met een verfrissende kruidendrank "3 Queens of Thai Herbs" en een demonstratie van het ambacht van handgeweven producten. Vervolgens kunnen we genieten van de authentieke Sai Oua (Noord-Thaise kruidenworst) en heerlijke rijstcrackers, typisch voor de regio.

Hierna lunchen we bij Saiyud & Doctor Sai Kitchen, waar ze sinds 2004 de heerlijkste pan-Thaise gerechten serveren. Na een korte stop in het hotel, worden we zelf aan het werk gezet tijdens een kookworkshop in Lanna.

Dineren doen we in het Magnolia Café, een kleine gezellige plek met vintage décor en heerlijk eten. Overnachten doen we in ons vertrouwde Raya Heritage hotel.

Na het ontbijt, dompelen we onszelf opnieuw helemaal onder in het lokale leven. De minibus brengt ons naar de Pork Shin Home Factory, één van Rogers favoriete plaatsen. Hierna verkennen we de rijstvelden en sluiten we de voormiddag af met een lekkere lunch bij Neng Earthen Jar Roast Pork.

Na de lunch keren we terug naar het hotel om te genieten van wat vrije tijd.

In de avond gaan we naar Cuisine de Garden voor het afscheidsdiner. Dit diner biedt een perfect moment om de reis in stijl af te sluiten, met een menu dat de rijke smaken van de Thaise keuken combineert met een verfijnde culinaire ervaring.

Na het diner gaan we terug naar Raya Heritage voor een laatste overnachting in Chiang Mai.

Na het ontbijt in Raya Heritage vertrekken we voor een unieke ervaring gericht op kaas en cacao. We beginnen de dag met een exclusief bezoek aan Jartisann, waar we de premium artisanale kazen van Thailand kunnen ontdekken. Deze kazen worden bereid volgens originele recepten die zijn geformuleerd door een Thaise kaasmeester.

Vervolgens reizen we door naar SKUGGA Estate, waar we een cacao plantage bezoeken en deelnemen aan een chocolade cocktail workshop. Na de workshop wordt er een lunch geserveerd bij SKUGGA Estate, waar we kunnen genieten van verse, lokale gerechten.

De terugreis start met een binnenlandse vlucht van Chiang Mai naar Bangkok. Eenmaal in Bangkok, vliegen we verder met Emirates (economy class - upgrade naar business mogelijk op aanvraag mits supplement), via Dubai, naar Brussel.

Aankomst Brussel.